LA MIA CUCINA
venerdì 11 maggio 2012
TIGELLE
INGREDIENTI:
25 g lievito di birra, 500 g farina, 100 ml latte, 2 cucchiai di olio, acqua qb, sale e burro per ungere la padella.(Io le ho fatte in padella ma c'è la piastra fatta a posta per le tigelle).
Per accompagnare lardo e rosmarino, parmigiano, salumi misti, e per finire nutella.
Mescolare tutti gli ingredienti, formare un panetto e farlo lievitare per due ore.Poi stendere la pasta, formare dei dischi e lasciarli lievitare per un'altra mezz'oretta. Ungere la padella con il burro e far dorare le tigelle.
Per il lardo: frullarlo con il rosmarino e il parmigiano.
venerdì 15 aprile 2011
POLLO CON PISELLI E PROSCIUTTO COTTO
INGREDIENTI:
pollo
piselli
prosciutto cotto
olio,sale,pepe,prezzemolo
cipolla,vino bianco
per le dosi regolarsi in base a quanto pollo si usa
Soffriggere nell'olio la cipolla tritata e poi unire il pollo,farlo rosolare bene, sfumare col vino bianco e poi salare,pepare e aggiungere il prezzemolo tritato.A parte in una padella far soffriggere i piselli con cipolla e prosciutto fatto a dadini,salare e pepare.Una volta cotti unirli al pollo,far cuocere altri 5 min.,ancora un pò di prezzemolo e servire caldo.
pollo
piselli
prosciutto cotto
olio,sale,pepe,prezzemolo
cipolla,vino bianco
per le dosi regolarsi in base a quanto pollo si usa
Soffriggere nell'olio la cipolla tritata e poi unire il pollo,farlo rosolare bene, sfumare col vino bianco e poi salare,pepare e aggiungere il prezzemolo tritato.A parte in una padella far soffriggere i piselli con cipolla e prosciutto fatto a dadini,salare e pepare.Una volta cotti unirli al pollo,far cuocere altri 5 min.,ancora un pò di prezzemolo e servire caldo.
domenica 10 aprile 2011
LASAGNE AL PESTO
INGREDIENTI:
per 6 persone
250g di lasagne
1 barattolino di pesto alla genovese (100/120g)
150g di mozzarelle
scamorza quanto basta
parmigiano grattuggiato
500g di besciamella
Tagliare a dadini mozzarelle e scamorza. A parte mescolare il pesto con tutta la besciamella. Sul fondo della pirofila mettere un pò di besciamella e iniziare a formare gli strati alternando pasta, i vari formaggi e la besciamella. Concludere con besciamella e parmigiano. Più semplice di così.......................!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
per 6 persone
250g di lasagne
1 barattolino di pesto alla genovese (100/120g)
150g di mozzarelle
scamorza quanto basta
parmigiano grattuggiato
500g di besciamella
Tagliare a dadini mozzarelle e scamorza. A parte mescolare il pesto con tutta la besciamella. Sul fondo della pirofila mettere un pò di besciamella e iniziare a formare gli strati alternando pasta, i vari formaggi e la besciamella. Concludere con besciamella e parmigiano. Più semplice di così.......................!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
giovedì 7 aprile 2011
LASAGNE ALLE VERDURE
INGREDIENTI:
per 6 persone
250g di lasagne
3 zucchine
2 carote
1 gambo di sedano
1 cipolla piccola
500g di funghi champignon
500 ml di besciamella
parmigiano
olio,sale e pepe
Far rosolare nell'olio la cipolla tritata e aggiungere tutte le verdure tagliate a dadini. Una volta cotte aggiungere la besciamella,cuocere per 2/3 min. e poi condire la pasta a strati come le normali lasagne aggiungendoci il parmigiano ad ogni strato. Cuocere in forno circa 40 min.a 180° (io le lasagne le faccio prima lessare per 2/3 min.)
per 6 persone
250g di lasagne
3 zucchine
2 carote
1 gambo di sedano
1 cipolla piccola
500g di funghi champignon
500 ml di besciamella
parmigiano
olio,sale e pepe
Far rosolare nell'olio la cipolla tritata e aggiungere tutte le verdure tagliate a dadini. Una volta cotte aggiungere la besciamella,cuocere per 2/3 min. e poi condire la pasta a strati come le normali lasagne aggiungendoci il parmigiano ad ogni strato. Cuocere in forno circa 40 min.a 180° (io le lasagne le faccio prima lessare per 2/3 min.)
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